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#带着零食去旅行！#平底锅做舒芙蕾松饼(2/16)
准备所有食材（除草莓哈），草莓是装饰用的
先做蛋黄糊部分:牛奶，砂糖，油，一起入锅烧热至糖融化
关火接着筛入低粉，用铲子拌匀成糊状
然后加入蛋黄继续拌匀
最后成稀糊状能流动状
打发蛋白:①蛋白放柠檬汁去腥，开始打发到鱼眼泡时，加第一次细砂糖继续打发②细腻有纹路时加第二次砂糖，继续打发③到纹路明显，刚刚软湿性时加最后一次砂糖 最后出现小弯钩，湿性和硬性之间，别打发太干了
取一部分蛋清与蛋黄糊混合
混合匀后再倒回蛋白霜内，继续上下翻拌匀
做好的蛋糕糊装入裱花袋内
平底不粘锅烧热，微热就可以，小火挤入蛋糕糊，如图
小火慢煎上面稍微凝固后再加一层，如图
继续小火慢煎到上面又凝固了，下面能翻动了
就可以翻面，翻面后可以加点点水然后盖锅盖继续小火煎
几分钟左右吧，水分收干了，反过来看看
掰开一个超级喜欢，棉花口感，超级软
舒芙蕾松饼～敏茹意原创作品