烤箱事先150到160度预热。玉米油和牛奶称量在同一个碗里，充分搅拌，使其乳化。
蛋清蛋黄分离，鸡蛋要用常温的鸡蛋。打发蛋清的盆要无水无油无蛋黄。
打蛋器高速打发至蛋白粗泡的状态，加入1/3的细砂糖，继续开动打蛋器高速打发至蛋清发白，有丰富的细小泡沫时，再加入1/3的细砂糖，把细砂糖打融化以后，蛋清有明显的纹路出现，加入剩下的白砂糖，继续打发，至提起打蛋头，蛋白霜成小尖角状为止。
加入两个蛋黄，打蛋器低速打发，打到均匀为止，几十秒就可以了。
均匀的筛入低筋面粉，用切拌的手法翻拌均匀，不要打圈翻拌，也不要翻拌时间过长，会消泡。
加入玉米油和，用同样的切拌手法拌均匀，成光滑的面糊。
立刻放入预热好的aca烤箱中层，150度到160度25分钟左右！温度和时间要根据自家烤箱修改。烤的过程，注意观察，上色合适后及时加盖锡纸。
出炉后立刻取出，放在晾架上晾凉，不用倒扣，不可以放在模具里凉，纸杯底部会有水汽。
安装App
