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香蕉芒果果酱(0/3)
香蕉切成小圆薄片，芒果果肉切小丁，然后与糖、水混合，挤入柠檬汁，一同放入锅内腌渍直到糖融化。
将锅放在火炉上以大火煮开后，以小火持续烹煮，捞出表面的浮物与气泡，煮的时候要不断搅拌，以免粘锅。
持续烹煮直到果酱开始有浓稠感出现，达到果酱煮糖凝固的终点温度103度，看果酱状态已浓稠，加入朗姆酒，然后关火，趁热装入果酱瓶并倒扣。