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简易版烧茄子(2/12)
茄子用盐腌20分钟，然后挤出水份备用。
油锅烧热下入茄子炸至金黄色。
捞出沥干油分。
提前调好调料汁。
将调料汁及葱蒜末倒入锅中大火烧开。
下入茄子大火翻炒均匀，然后淋入水淀粉再次炒匀关火。
盛出装盘，撒上葱花。
尝一口，香而不腻！
来个近照。
成品1
成品2
成品3