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小飞侠生日蛋糕(1/12)
牛奶与玉米油混合搅拌至乳化。
筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。
搅拌至无干粉
加入蛋黄Z字形搅拌均匀。
蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。
取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。
倒入模具里，震几下。震出大气泡。烤箱130度预热10分钟后放入烤45分钟。
出炉倒扣彻底凉透脱模。 每个切2片。
200克淡奶油加糖粉16克先打发做夹层。
4片蛋糕抹好罗起来。
再打发300克淡奶油加糖粉24克，打到7-8分发抹面。 抹好面，摆上小摆件就OK了。（喜欢有颜色的奶油可以加点色素)