把所有的调料全部放到肉馅儿中，葱花和姜尽量切得碎一些
用筷子顺时针搅拌 搅拌过程当中你会发现肉馅越来越干，加入适当清水 ，再继续搅拌， 每次要少量多次加
青岛虾米切碎，这还是姐姐前几天到西安来玩儿 带给我们的
准备好饺子皮 把肉馅和虾米放到饺子皮的中间 中间捏紧 两边留出口。我使用的是现成的饺子皮 你们也可以自己擀
中间捏住 两边留出口，强迫症患者表示受不了，你也可以把两边都捏紧，开心就好
锅内倒入橄榄油，不需要太多 ， 图片中的油我倒的有点多了，本来我还又倒出去一些
可以中小火慢慢煎火 不要太急，如果怕上色不均匀， 可以倒一下烤盘。
调一碗淀粉面汁 用淀粉或者面粉都可以 但是不要太稠，调稀一点 否则煎不出冰花来。千万不要以图为例 我调的就是太稠了，最后连个冰花影子都没有。
盖上盖子 还是中小火慢慢煎 中间可以随时打开盖子检查一下。煎到最后 淀粉已经由白色变成淡褐色了 说明就已经好了 可以出锅了。
第二炉， 我把淀粉面汁调稀了 能看出一点冰花来 ，但是还是不行。所以你们一定要记住 越稀越好。
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