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#带着零食去旅行！#淡奶油小蛋糕(10/12)
准备好食材。
蛋黄蛋白分离。
蛋黄中倒入细砂糖。
将蛋黄搅拌后加入淡奶油搅拌均匀。
筛入低粉。
画“Z”字搅拌均匀。
接着打发蛋白，先倒入几滴白醋或者柠檬汁，接着细砂糖分三次倒入打发，如图所示状态。
将蛋白先盛入三分之一到蛋黄中翻拌均匀，接着再三分之一倒入翻拌，最后再倒回蛋白中翻拌均匀即可，这时候预热烤箱160度10分钟左右。
将蛋糕糊挤入模具中，我用了ACA六连模。
烤箱预热好后，烤盘中倒入热水，将ACA的六连模放入，150度45分钟左右即可出炉。
冷却后放入冰箱冷藏一夜，芝士的口感哦！
这是家里常备的小食。