调色:
红曲粉揉粉色面团50克,深粉色面团10克。
蝶豆花粉揉蓝色面团30克。
栀子黄揉黄色面团10克。
剩下白色面团约130克。
粉色面团约5克,搓成两头小的梭子状,从中间一分为二。
在尖的一头包上一点深粉色面团,用剪刀剪一刀,做猪手。
将猪手和耳朵组合在相应的位置,连接部位刷水帮助粘合。
一点点白面团加竹炭粉揉匀,搓成细条,做眼睛。黑色在这里用得极少,眼睛也可以用色素笔画。
在白面团上满刷食用油,猪手下端和下巴的位置也刷少许。
蓝色面团擀成都长椭圆形,大小比前面的白色窄一些,切成两半。
刷水粘在蓝色的被子上。这个量可以做两个这样的馒头夹。做好发酵到1.5倍大,轻按缓慢回弹,开水上锅,中小火蒸12分钟,闷2-3分钟。