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麻辣干锅鸡翅(4/14)
所有食材准备齐
莲藕土豆切片,然后用水冲洗多余淀粉备用~
锅中冷水下锅放入鸡翅中煮去血水,捞出后用厨房纸巾擦干~
锅中少油下鸡翅中~
煎至两面金黄~ (注意啦,如果喜欢吃油点的,这一步可以多放油,炸至金黄也可以的,然后土豆啊,莲藕啊什么的都用油炸下。因为我不太喜欢油腻腻的,所以省略啦~)
炸好鸡翅后,锅中放卷油,小火烧热后下辣椒和花椒,炒出香味~
把豆瓣酱倒进去炒出红油
葱姜蒜丢进去炒一分钟
在把鸡翅倒进去炒3-5分钟
在把莲藕,金针菇倒进去翻拌均匀
加适量生抽进去翻炒~ 这时候可以用筷子沾下汤汁,尝下味道,如果淡了就加盐,我豆瓣酱放的多所以没加~
翻拌至蔬菜熟后,撒上白芝麻和小葱碎就可以啦~
最后我又倒进美食锅了,冬天加热吃不要太爽哇~
鸡翅鲜嫩多汁~一定要多备米饭哈