巧克力焦糖能量饼干的做法_菜谱

1、先把剪好的锡纸套在一个长方形容器中

2、接着在锡纸上刷上一层植物油防粘，放在一旁备用

3、然后在小奶锅里称入所需用量的原蔗糖、炼乳、纯牛奶和在室温下软化好的无盐黄油

4、再把小奶锅放在火上用中火加热，加热期间要不停搅拌防止焦底

5、等所有食材混合均匀，并且已经开始微微沸腾冒泡后就调小火

6、再熬5分钟左右，期间也要不停搅拌防止焦底

7、时间到了后，就可以把奶锅从火上移除了

8、紧接着把苏打饼干摆放在套了锡纸的容器中，我用的是一个底部18*8.5厘米的吐司模具，你也可以用其他方形容器，我的刚刚够放4块苏打饼干，如果没有刚好的容器，也可以把饼干掰成小块放进容器里，只要把容器铺满就行

9、接着把熬好的1/3焦糖倒在饼干上面

10、用硅胶刮刀刮平

11、然后再铺上一层苏打饼干，重复操作，把剩余焦糖的一半倒在第二层饼干上，一共要铺三层饼干和三层焦糖

12、都铺好后放一旁备用18、2小时候后，从冰箱里取出冷藏好的巧克力焦糖能量饼干，小心去除锡纸

13、接下来准备融化巧克力，这次我是用微波炉融化的，加热时间不能太长，每次最多30秒，要不然容易把巧克力烧坏了

14、每次融化好后都要用刮刀搅拌均匀，我用的是黑巧克力粒，你也可以用切碎的巧克力板

15、三四次后，巧克力就已经完全融化了

16、把融化好的巧克力倒在焦糖上

17、然后倾斜容器，让巧克力均匀铺满表面后，就可以送进冰箱的保鲜层冷藏2小时定型了

18、2小时候后，从冰箱里取出冷藏好的巧克力焦糖能量饼干，小心去除锡纸

19、然后把饼干的四周边缘切平，建议在巧克力上盖一张烘焙纸垫手

20、四周切平后，就可以把饼干切成小块了，可以直接吃，也可以包上糖纸外带