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桂花糖酥饼(植物油版)#带着零食去旅行!#(
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面粉加油,糖和水活匀成水油面团,盖盖醒30分。水量大家可以慢慢加,面粉吸水性不同,如果变太稀,那就再加点面粉,都没问题的。
油酥面团也活好。
桂花馅,用的熟面粉或熟的糯米粉都行的。我这个面加的多,大家可以做稀一点的,干点的好包。面粉可以烤箱150度烤20分,或者用炒锅炒熟变黄就行。
油酥和馅都均匀的分成10个。
水油皮也均分10个。
水油皮包油酥
先擀成长舌状,再卷起来,再擀长,再卷起来。
擀成片,放入桂花馅。
包好,擀成饼,用保鲜膜盖起来,防止变干。
都包好后,热锅,小火,油温大约170-180,放多点油,属于半炸的状态。
表皮金黄翻面再煎。
都做好的,晾凉后再装袋。
刚做出来会苏掉渣,还满满的桂花香。