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解锁木瓜新吃法,木瓜炖排骨#精品菜谱挑战赛#(4/9)
准备好所需要的食材,清洗干净,排骨在剁的时候,会粘好多的骨头渣在上面,一定要仔细多洗几遍,防止小朋友吃的时候,骨头渣划到。
锅里放入凉水,倒入清洗干净的排骨氽烫一下,能让排骨里面的血沫逼出来,这样煮出来的汤汁才会清爽,不会有很多的浮物,影响美观。
锅开后,用勺把上面的浮沫撇去。也可以把这锅水倒掉,重新换一锅干净的开水。 一定只要加凉水,会让肉质收缩。后面会不容易煮熟烂。
去浮沫后,加入葱姜,一勺料酒,一勺醋。煮开后小火慢炖。
排骨在炖的时候,我们把木瓜去籽去皮切成小块待用。
排骨炖至熟透,根据自己喜欢的口感决定的时间。家里有老人孩子的,可以炖久一点。方便吃的时候,不会塞牙,易消化。
加入切好的木瓜块,大火煮开。刚入的新思特麦饭石34cm大锅,我家最大的锅,因为锅大,看起来炖的汤很少,哈哈。
盖上盖子,焖煮5分钟,加上一勺盐调味就可以出锅啦,开始美美的享用吧。
木瓜清甜,汤汁鲜美,排骨软烂,适合全家人食用,更适合喜欢瘦身的人士,含有优质蛋白,又不会有过多的脂肪,轻脂瘦身的好选择。