准备好所需要的食材，清洗干净，排骨在剁的时候，会粘好多的骨头渣在上面，一定要仔细多洗几遍，防止小朋友吃的时候，骨头渣划到。
锅里放入凉水，倒入清洗干净的排骨氽烫一下，能让排骨里面的血沫逼出来，这样煮出来的汤汁才会清爽，不会有很多的浮物，影响美观。
锅开后，用勺把上面的浮沫撇去。也可以把这锅水倒掉，重新换一锅干净的开水。 一定只要加凉水，会让肉质收缩。后面会不容易煮熟烂。
去浮沫后，加入葱姜，一勺料酒，一勺醋。煮开后小火慢炖。
排骨炖至熟透，根据自己喜欢的口感决定的时间。家里有老人孩子的，可以炖久一点。方便吃的时候，不会塞牙，易消化。
加入切好的木瓜块，大火煮开。刚入的新思特麦饭石34cm大锅，我家最大的锅，因为锅大，看起来炖的汤很少，哈哈。
盖上盖子，焖煮5分钟，加上一勺盐调味就可以出锅啦，开始美美的享用吧。
木瓜清甜，汤汁鲜美，排骨软烂，适合全家人食用，更适合喜欢瘦身的人士，含有优质蛋白，又不会有过多的脂肪，轻脂瘦身的好选择。
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