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#精品菜谱挑战赛#肉末豆腐蒸蛋(6/9)
豆腐冲一下水，切小块放入深盘中。
鸡蛋打入碗中，用蛋抽打匀后兑入等量的纯净水，再调入少许白胡椒粉、香油和盐，搅打均匀。
用网筛把蛋液过滤到豆腐盘中。
盖上保鲜膜或盘子上锅中火蒸熟。 我是水开算起蒸了18分钟。
蒸蛋的期间将猪肉洗净切末，调入少许植物油、白胡椒粉、料酒和盐抓匀腌制片刻。
炒锅倒植物油，中小火把肉末炒变白后调入适量酱油炒熟。
炒好的肉末倒在蒸蛋上，撒葱花即可。
成品～
成品～