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田园咸蛋糕【初味日记】(12/12)
胡萝卜、火腿肉、节瓜切小粒，小番茄切片。
鸡蛋、植物油、牛奶混合均匀。
加入盐和黑胡椒搅匀。
筛入低筋面、泡打粉。
用三根筷子顺时针搅动，另一只手反方向转动打蛋碗。
面糊不见干粉即可，不要搅拌过度。
把胡萝卜粒、玉米粒、火腿粒、小番茄、肉松、葱加入面糊，拌匀。
在模具中加入一半面糊。
放上节瓜，再倒入剩下一半的面糊。
把节瓜和小番茄切成片，铺在面糊表面装饰。
放入提前预热的烤箱，180度烤约55分钟。
取出蛋糕放置温热食用口感最佳。