安装App
#带着零食去旅行！#咸蛋黄肉松司康(13/16)
咸蛋黄用高度白酒浸泡，一次可以多准备一些，备用。
用压泥器将蛋黄压成碎末。
锅中加入橄榄油，小火将蛋黄炒出油出沙后关火，晾凉。
将蛋黄与肉松融合均匀。
低粉加入细砂糖、泡打粉混合均匀，加入室温软化的黄油。用手搓至细小颗粒。
这是准备好的粉类，均匀状态。
蛋液加牛奶、香草液，搅拌均匀。
蛋奶液加入低粉碗中。
稍稍翻拌均匀，不要过多翻拌，容易使面粉上劲。
加入蛋黄肉松一起轻柔反复按压几次，使肉松与面粉混合均匀。
呈现这种状态就好。
用手稍稍按压，成为一个约1厘米厚度的圆饼，切成八等份。
在表面刷一层蛋液，烤箱180度预热。
烤盘放进烤箱中层烤18～20分钟即可。
外皮酥脆，内里松软，蛋黄的咸香与肉松的肉香相互影响，香草液很好的去掉了多余的蛋腥气，香气浓郁。
成品图