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#精品菜谱挑战赛#鲜果裸蛋糕（最简易的奶油水果蛋糕）(17/33)
食材准备好
蛋黄与蛋白分离，装蛋白的盆必须要无水无油
蛋黄加牛奶搅拌均匀
加玉米油后搅拌均匀。
筛入低筋面粉，
搅拌均匀至无干粉状态，蛋黄糊就做好了
蛋白加柠檬汁，打至出现鱼眼泡时加20克糖粉
电动打蛋器打至体积膨胀，这时再加入20克糖粉
继续打蛋白出现轻微纹路时加入最后20克糖粉打到拉起有小弯钩状态。
取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀。
翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中
翻拌均匀
倒入模具，轻震几下模具震出里面的大气泡。
放入提前预热好的烤箱，烤箱中层，上下火，170度，40分钟左右，
戚风蛋糕就烤好了
出炉后轻震一下模具立马倒扣，等蛋糕完全凉后再脱模。
戚风蛋糕分成三等份，分不好，
准备好水果，淡奶油，糖粉
将水果切小块
淡奶油加糖打发
打至如图状态
取一片蛋糕片，摸上一圈圈淡奶油，
再摆上一层水果。
盖上一层蛋糕片，继续抹奶油放水果，直至第三层完。
用裱花嘴挤一圈花形点缀
哈哈哈哈哈还行吧
成品图
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成品图
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切开满满的夹心水果，太棒了