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快手制辣炒文蛤（微辣）(1/6)
切配，辣椒斜切，姜切菱形片，蒜切片，葱段，豆瓣酱，干辣椒段适量。
调制酱油材料混合，每个宝宝口感有不同，需要需要试味做适当调整。料酒1加入吐沙后的文蛤盆里，待用。
文蛤入开水汆熟
捞出滤去水份
把第一步切配好的材料入油锅煸炒，炒香后下文蛤和料酒2
生粉勾芡后即可出锅。