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快手制香酥椒盐龙头鱼（九肚鱼）(9/10)
龙头鱼清洗切三段
腌料和鱼段混合，再拌入葱段，腌制10-15分钟。其中盐量的多少可以用鼻子闻，闻到淡淡的盐味就可以啦
上浆面糊调均，取出腌好的鱼肉，用厨房纸吸干水分后，拌入面糊。葱段不要拌入。
面糊材料依次拌均匀就好。
开油锅，180°时开始炸鱼段
色面金黄时捞出，撒椒盐粉，同时尝味
辣椒切圈圈。蒜切末
蒜切末，颗粒不用太小
下油锅炒香关火，
鱼段入油锅拌匀出锅。