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粉丝肉包#精品菜谱挑战赛#(5/13)
面粉,酵母,泡打粉,白糖混均匀
加入250克温水和面团
搓匀成团就盖保鲜膜醒15分钟
再继续搓面团,再盖保鲜膜醒15分钟
再排气揉面团,搓成长条,切成50克一个面团,分得15个 50克面团蒸出来的包子还挺大个,大家做40克的也合适的
全部简单搓圆
用擀面杖擀皮,中间厚两边薄
趁醒面的时候来做馅 猪肉剁碎用手抓和顺时针搅拌出胶
猪肉出胶就可以加五香粉,还有少许盐,酱油,蚝油还有倒少许的水兑生粉勾芡,全部拌匀,最后加适量的油
梅菜干和粉丝也是提前泡好剁碎的,最后全部倒一起搅拌均匀,还有葱也加进去
擀好的皮包上馅就可以啦
我包包子的技术很差的,哈哈……
冷水下锅蒸,水滚开就开始计时,蒸15分钟,关火再焖5分钟就可以出锅吃了