笋干烧排骨(
6
/7)
笋干用淘米水泡24小时洗净切小块，排骨切成一寸见方洗净，葱姜干辣椒备好
葱切段、姜切片、排骨汆水捞出
起油锅先将葱姜辣椒煸出香味、下抄好的排骨，翻炒
炒至排骨微微出油，加料酒、盐、生抽老抽、冰糖少许，加入泡软洗净的笋干块一起煸炒
然后加入适量热水，将将没过排骨即可，大火烧开
之后转小火慢炖。也可以直接换高压锅，我就是为了快，用上了高压锅
约四十分钟后，关火放气出锅，就成这个样子了。光线不好，有点儿影响效果
