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#精品菜谱挑战赛#葱香油酥饼(13/19)
面粉准备好
放入盐 增加韧性
三分之二用开水和面
三分之一用凉水和面
冷热面混合在一起 揉成软软的面团
盖上盖子醒面20分钟
醒面时 取一碗 碗中放入80克面 椒盐粉 五香粉
葱切碎 放入碗里
花生油加热至有微微的青烟关火 砰入碗里 制成葱味油酥
将醒好的面团揉光滑
檊成大片
均匀抹上油酥
卷起来
分成小剂子 大小随自家需要调整
将两头封口 整形成一个小圆饼
煎烤机刷一层薄油 放入饼胚
上下火 烙至两面金黄 即可出锅
出锅
酥香的口感