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简单.美味的下饭菜---麻辣怪味鸡(4/10)
买来的鸡先开膛把内脏清理干净，切成两块，放锅里先焯一下水，洗去血沫。
然后用煲汤砂锅重新加水，煮鸡块，这时可以在煮鸡的汤里放一些姜片，因为煮鸡的时间比较长，相当于是炖鸡汤了，喝起汤来既有营养又味道鲜美，一举两得哦！
煮好的鸡肉捞出放入冰水中浸泡以让鸡肉更有弹性，然后捞出沥干水份。
辣椒粉用热油淋成辣椒油
做好的辣椒油，很香的。
葱切成葱花
姜，蒜切成末
经过冰水浸泡的鸡肉捞出剁成小块装一个大的盆里。
依次加入姜蒜，辣椒油，藤椒粉，盐，味精，香醋，酱油，香葱
搅拌均匀后装盘就完成了。