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酱香牛腱子(3/13)
准备好食材，牛腱子洗干净，葱切段姜切片备用。
八角和花椒粒这些就可以了。
将牛腱子放入锅中。
倒入清水，水要没过牛腱子开中大火。
开锅把表面的浮沫捞出去。
放入葱段、姜片、八角、花椒粒。
倒入适量生抽、老抽。
放入适量盐和糖，用筷子在锅里简单搅几圈，让调料均匀一下。
盖上中火炖30分钟，然后关火焖30分钟，再开火炖30分钟，再关火焖30分钟，一共3次，中途可以把牛腱子翻个面。
汁收的差不多了，可以加少许味精。用筷子扎一下，看看是否能很容易的扎透，如果可以就做好了。
放凉就可以切片了。
成品图
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