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光溜溜白面馒头(1/13)
开始和面,酵母粉用30度左右的温水泡开 倒入适量面粉 我用的厨师机和面,你也可以用厨师机和。切记水吧吧吧不要太多,面和的不要太软。
和好了,很快的,在温暖处发酵
手指沾面粉插进去不会带面出来,面团不回弹或者轻微回弹即可,要发两倍大哦。
全是蜂窝状
开始揉面,
揉到切开没有蜂窝状即可,我闺女说是个体力活。
分成小济子,揉成光滑的面团,有右手在案板上来回揉,揉成光滑的面团,另外一个面皮是我包包子用的。
揉好后放在锅里进行第二次发酵30分钟左右即可
锅盖下面垫上一块干净的笼布,防止水滴在馒头上以免影响馒头光滑的外观。
这个是我蒸了一笼包子
蒸好了
十分的渲软
赶快试试吧!