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鲜果草莓蛋糕卷(3/12)
款蛋糕卷的备料有：草莓1份，金龙鱼低筋面粉85克，鸡蛋4个，白糖80克（蛋白里加60克，蛋黄里加20克），玉米油45克，纯牛奶45克，红曲粉半茶匙
将蛋白与蛋黄分离出，蛋白先打粉粗泡，再分次加糖打至发泡。
如图状态的蛋白糊就可以，不用打得太过太干，那样子烤好的蛋糕片易裂。
然后蛋黄配入纯牛奶，玉米油，白糖，打至糖化就可以。
然后再将金龙鱼糕点粉过筛加至到蛋黄糊里。
拌好蛋黄糊后，再分次将蛋白糊分加到里面。
然后分少许面糊出来，将红曲粉加入，拌至融合。做到这一步就可以去预热电烤箱180度。
再将拌好的红曲粉面糊加至蛋糕糊里。
烤盘里铺上一纸烘焙纸，将拌好的面糊倒在里面，刮至平整。入烤箱180度烤制12分钟。
将烤好的蛋糕片取出放凉脱纸，然后打上一份淡奶油抹码在蛋糕片上，再用草莓点缀一下由下至上卷好。
将卷好的蛋糕冷藏定型一个晚上，隔天拿出来享用就可以。
这样子一份鲜果草莓蛋糕卷就完成啦。