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低油低糖全麦红糖提子面包(
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将除了提子干以外的材料都放进面包机,进行揉面和一发。也可以用手揉,室温发酵。 不同的面粉的吸水量不一样,所以水量可以根据面团的干湿来做细微调节。
这些材料刚好揉成光滑面团。
发酵到两倍大。
取出一发后的面团,手揉排气,并松驰面团。
分成三个大小相似的小面团
用擀面杖擀长,并撒上提子干
卷起
并排放进模具,相对较大的面团可以放在中间。并进行二发,可以用发酵箱,可以用烤箱,也可以室温,要注意给面团保湿。
二发后,面团长高超过模具,就可以烤了。180度35分钟,出炉!
口感湿润,味道丰富。