准备食材：牛肉、鸡蛋、法棍面包、牛油果、红甜椒、西兰花、芦笋、秋葵、蓝莓、盐、黑胡椒碎、橄榄油、食用油。
西兰花在苏打水内浸泡10分钟，用清水冲净，芦笋洗净，自头1/3以下部分斜切成段，秋葵洗净切掉根部，红甜椒中间切开，挖去中间的筋膜，切成丝。所有食材放在沙拉碗里备用。
煮锅加水烧开，分别放入西兰花、芦笋、秋葵、红甜椒焯熟，然后沥干水分放进沙拉碗里。
平底锅加入食用油，放进芦笋牛肉卷，煎熟。撒上盐、黑胡椒碎盛入餐盘内。
继续放入牛肉片煎熟，撒入盐、黑胡椒碎，拭掉表面上多余的油脂，摆放在沙拉碗里。
鸡蛋煮熟晾凉，用切蛋器切成薄片，放进沙拉碗两侧，秋葵中间剖开，摆放在沙拉碗周围，橙子果肉挖出来，切成片放进沙拉碗里，加入盐、黑胡椒碎、橄榄油调味。
法棍面包切成片，放在平底锅里微微加热，牛油果去皮去核，放进碗里捣成泥。
牛油果泥均匀涂抹在法棍面包上方，放上鸡蛋切片制成牛油果鸡蛋面包塔，与芦笋牛肉卷共同摆放在餐盘内。
最后，在杯里放入柠檬切片、薄荷茶包，用热水冲泡出柠檬薄荷茶。一道美味靓丽的健康早餐制成，又是元气满满的一天。
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