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#精品菜谱挑战赛#虫草花山药炖排骨(2/18)
准备好所有的食材。
铁杆山药去皮后洗净用刀切成滚刀块，胡萝卜洗净后也切成滚刀块。
准备炖汤的调料，这是我常用的调料非常棒。
把所有的调料混合在一起，（枸杞不要在一起浸泡）用清水浸泡15分钟。
排骨洗净后，锅中倒入适量清水煮沸后，加入5克料酒和葱段，3片姜，把排骨进行焯水，焯过水的排骨洗净捞出备用。
砂锅里一次性加入清水，把焯过水的排骨放入后，放入浸泡好的调料。
这个时候加入5克料酒。
再加入2片姜。
所有的食材和调料都放入砂锅后。
大火煮沸后，用勺子撇去浮末。
盖上锅盖炖煮半个小时。
这个时候打开砂锅盖子，放入铁杆山药和胡萝卜。
大火煮沸后，继续炖煮15分钟后。
根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
大火煮沸后即可关火。
啦啦啦，营养丰富的虫草山药排骨汤就出锅咯，撒上枸杞和香菜段。
我要开动了。
成品一