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紫薯吐司(13/19)
先制作紫薯馅，将紫薯煮熟后去皮，加入牛奶 炼奶 蜂蜜 抓匀
铺在保鲜膜上，擀成约18*18cm的正方形，放入冰箱冷冻定型
中种面团所有材料搅拌揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大
将主面团的所有材料倒入面包机中
揉面30分钟 能拉出薄膜即可
将面团放在温暖处发酵至两倍大
桌面撒高粉，取出面团，排气滚圆，静置15分钟
将面团擀成长方形，约是紫薯馅的两倍大
将紫薯馅放在中央
面皮上下两端往中央折起，四周捏紧
将面团擀成长方形
三折
再擀开
继续三折
擀成长方形
平均切三刀
编成麻花状
两端捏紧收口 放入吐司盒中
发酵至9分满，放入预热好的烤箱中下层 170度50分钟左右 上色满意及时加盖锡纸 烤好后即可取出放在铁网上晾凉