比面包好吃的全麦汉堡胚(一次发酵)(
6
/8)
将牛奶酵母、淡奶油、炼乳、鸡蛋倒入面包机中
再加入高筋面粉和全麦面粉、盐、糖
开启和面模式,成光滑的面团后一点点加入黄油继续揉,加了全麦面粉在面包机里很难出手套膜的,尽量揉到薄膜状态吧,口感好一些,面包机一共揉了四十分钟吧~
不用发酵,分成100克左右到五个面团滚圆
表面刷一点水撒上白芝麻,放入烤箱发酵,下面放一盘热水,大约半个小时就发好了,水凉了可以换一下~
发好了之后,烤箱预热150度
放中层150度22分钟,表面上色后就要加盖锡纸啦,上层很容易上色的哈~
香喷喷的小汉堡胚烤好啦~比面包还要好吃相信我