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自制蒸牛肉鸡蛋肠粉(3/9)
准备适量澄面，这个碗里的量只够2张粉的量
准备好玉米淀粉，量不需多，大概是澄面的3分之一。
准备粘米粉，量和澄面一样多。
3种粉加起来倒入水，搅拌均匀
蒸盘滴入油蒸一下。
下面蒸锅的水开了倒入适量粉浆，摇匀，蒸一下粉浆有点变透明的感觉打入鸡蛋再蒸一会。
另外同样的方法，放入牛肉进去蒸熟
牛肉蒸变色没有血水即可，喜欢吃生粉也可以不用蒸太久。
蒸好后用刮板把粉皮从蒸盘上刮下来，再淋上酱汁（酱汁提前用酱油、一点鱼露加入油和切粒的洋葱炒一下。）