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肠仔包(4/12)
将面粉、酵母、糖、盐、牛奶、蛋液放入面包机，启动揉面程序15分钟后；再放入黄油，再揉15分钟后；启动发酵程序一个半小时至面团发酵至两倍大；用手指沾水插在面团中间，面团不回缩不塌陷为好。
将发好的面团揉一会儿排气，分成10小等份。
将分好的小面团擀成牛舌状，案板上少撒一些干粉，不要太多。
牛舌的一边用手压薄。
从没压薄的那边卷起，封口。
做成环形，放入烤盘。
放入烤箱二次醒发，放置烤箱中层，为了保证湿度烤箱里面放一碗温水，烤箱内温度设置50度，醒发一个小时；
一小时后醒发至两倍大。
170度预热烤箱，将小香肠放在面包中间，面包上面挤上沙拉酱和番茄酱。
放入烤箱中层170度烤20分钟。
取出刷一层蛋液，再烤3分钟即可！
撰写操作步骤，明天早晨开始享受美味！