巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素和矿物质，其中钙含量非常的高。巴沙鱼肉间没有小刺，烹饪起来非常方便，不用担心宝贝被鱼刺威胁。
巴沙鱼烩鱼块，现将巴沙鱼切成手指大小的鱼块，放入盐、白胡椒腌制10分钟，可以去除巴沙鱼带有的土腥味道。
火龙果也切成手指长短粗细的火龙果条，蒜苔斜切备用。
锅中倒入食用油，油温升高后加入用脆浆裹好的鱼块，大火迅速定型转小火炸。
炸好的鱼块捞出。沥干水份。起锅前，火要保持大火状态，这样留在鱼块上的油份会很少。
锅中留少许油，加入糖醋汁。糖醋汁配料：糖2份，醋2份，酱油1份，水淀粉1份。
加入鱼块，不用锅铲，垫勺。让鱼块裹上糖醋汁。再加入蒜苗，撒一点点盐。
最后关火，加入火龙果，利用锅里的余温让火龙果的香甜挥发出来口感更好。
火龙果的高纤维和植物蛋白能够帮助春燥的宝宝改善便秘，巴沙鱼肉中含有的钙物质，能够在春天让宝贝通过食补蹭蹭的往上涨。有兴趣的家长可以试一下。
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