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黑米面营养山峰吐司(4/13)
将面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机
揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油
揉至可以拉出较有力的透明薄膜，即完全阶段
面温22.8度，发酵箱设置温度26度，湿度75，面团发酵至约2.5倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹，一次发酵完成
取出发酵好的面团，轻轻排气，平均分成6块，滚圆后盖保鲜膜，松弛20分钟
取松弛好的面团，正面朝上擀成椭圆形
翻面后左右两边各折入1/3，并轻拍压扁，底边压薄边
自上而下卷起收口
依次卷好
并顺向依次摆入吐司盒
卡酵箱设置36度，湿度75，发酵至约9分满
烤箱中下层，上火160度下火180度，40分钟
出炉后脱模晾凉