把鱼清洗干净一旁晾干，注意鱼肚子里黑黑的一定要刮掉

蛋倒入适量的花生油，等锅热油红之后同时放入姜片和鱼，稍稍煎一下用铲子推动再翻另一面煎小会，大概鱼的表皮成型就可以了，到了清水大火，记住一定要最大的火再放点盐盖上锅盖中间不要揭开锅大海十分钟就可以看到白白的汤了，放入生抽调味

用平底锅煎三个煎蛋