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#精品菜谱挑战赛#锡纸花甲粉丝(6/13)
花蛤清水加盐和香油静止2小时，让它们吐沙。然后冲洗几遍，锅里倒入料酒加入花蛤翻炒开口立即关火盛出备用（如果不用这一步烤箱烤过后，会腥）。如果有现成的锡纸盒子直接在明火上煮的话，可以省去用料酒爆炒开口这一步。
绿豆芽去根清洗备用。
粉丝泡水。
大葱，洋葱，大蒜 ，小米辣，姜剁碎备用。
热锅凉油，把备料翻炒。
加入蒜蓉辣椒酱两勺，没有这个黄豆酱和郫县豆瓣酱各一勺也可以。
加水 可以多一下，因为一会要把酱汁倒入碗中没过食材，然后加入生抽4勺 白糖1勺 醋2勺 蚝油1勺。
找个大碗，按照碗的尺寸放两张锡纸重叠，铺上粉丝和豆芽。
上面摆上花甲。
倒入酱汁。
再来一张锡纸包裹住大碗。
烤箱180度预热5分，然后上下火200度20分钟。
好吃美味佳肴不用等。