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玉米片(11/12)
黄油隔热水搅拌。
拌至黄油完全融化。 虽然普通植物油也能代替，但做出来口感肯定不如黄油好。
把20g低筋面粉和30g玉米粉混合。 注意是玉米粉，不是玉米淀粉。
加入5g糖粉和20g牛奶，把融化了的黄油拌入。 糖粉做出来的口感会比细砂糖更加细腻，家里有料理机的话，也可以将细砂糖打成糖粉。
揉搓成光滑的面团。
在案板上擀成长条。
用刮刀细细切成小片。
再分别搓圆后用拇指或者擀面杖擀压成小薄片。 尽量擀薄一些，这样煎出来的才会更脆。
平底锅先不要生火，把玉米片一一放入后，起小火。
煎至底部微黄后，翻面。
煎至两面微黄、酥脆后即可出锅。
一次吃不完的，可以放入密封罐里，一周内吃完。