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紫薯挞(10/13)
黄油切小块，软化后打发
加入糖粉，继续打发
鸡蛋打成蛋液，取20克
全蛋液分两次加入到黄油中，每一次加入都要混合均匀
筛入低粉，揉成面团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时
冷藏面团的时候，做紫薯馅。紫薯去皮，上锅蒸熟
把蒸好的紫薯放料理机中，加入牛奶，酸奶，细砂糖，打成紫薯泥，会流动的状态
再加入35克全蛋液，8克玉米淀粉搅打均匀。这是打好的样子。
取出面团，隔保鲜膜擀成稍厚的面皮
把面皮放入挞模中，在底部扎一些小洞，防止烘烤的时候膨胀
烤箱180度预热。在挞模中加入紫薯馅。稍稍震平。
放入预热好的PE5400烤箱中，180度烤20分钟。
出炉在表面撒少许椰蓉装饰一下。味道很赞哦