瘦肉清洗干净切片加入10蚝油、5香油（麻油）少许白胡椒粉、少许淀粉拌匀腌制一旁备用。
食材清洗干净后，浸泡一夜的猪皮切丝、黄瓜切片、炸猪皮切丝、姜切片、蒜瓣切片，青葱切丁（葱白葱绿分别分开放）
热锅倒适量食用油，滑炒猪肉片至变色即可，装回刚腌制的碗里放一旁备用（不用炒很久变色即可哦）
滑炒过肉片的锅子直接倒入适量食用油、下入姜片、蒜片、葱白爆香，倒入炸肉皮丝翻炒，淋入适量料酒，1分钟后将黄瓜片加入翻炒，加入适量盐、砂糖继续翻炒均匀！
待黄瓜片开始略微变软时将滑炒的肉片加入，碗底的肉片汤汁一起倒进去，再适量鸡精调味。
装盘在撒入适量葱绿，鲜甜、爽口，我能把这盘都吃完，哈哈～
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