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油爆基围虾(1/2)
将虾洗净，去头，挑去虾线。沥干水分，加入少许料酒、盐、黑胡椒粉抓匀，腌制半小时左右。
锅内热油，煸香花椒，再倒入腌制好的虾，爆炒一下，然后放三勺六月鲜酱油，一勺白糖，半勺老干妈，少许盐和蘑菇精，翻炒一下出锅盛盘。