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蜜豆包#馅儿料美食,哪种最好吃#(6/12)
红小豆洗净提前用水浸泡一晚上。
将泡好的红豆倒入电饭锅(或汤锅里),放入白糖(或冰糖)和纯净水(纯净水刚好没过红豆即可),按煮饭模式即可。
碗里倒入干酵母粉,再倒入半碗的温水(或温牛奶),搅拌均匀。
准备250克的面粉。
将酵母液一点一点倒入面粉里,并用手揉成光滑不粘手的面团(建议在案板上揉比较方便)。
盖上一张湿布(或保鲜膜),室温发酵30-40分钟。
发酵至2倍大即可。
将面团拿出排气,搓成长条,切成等分的小剂子。
红豆煮熟后,取一半碾成红豆沙,一半做蜜豆,混合搅拌一起即可。 取一个小面团,擀成圆饼,中间放上蜜豆,像包包子一样包起来。
蒸锅倒入适量清水,烧开后关火,蒸笼放上蜜豆包,盖上盖,静置10-15分钟发酵膨胀,最后再开火蒸熟(5-10分钟)即可。
一道香甜软糯的蜜豆包就完成了。
我的早餐之选。