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老婆饼(12/15)
把油皮材料放入盆中揉成团，再用揉面包面团的方法多揉一会。
揉好后把面团盖保鲜膜醒30分钟。
豆沙馅每个18克搓圆备用。
油酥材料混合，用刮刀拌匀。油酥10克/个，分12份搓圆备用。豆沙馅分12份。
油皮醒好后可以拉出有韧性的膜。平均分成12份。油皮分好以后用保鲜膜盖好。
油皮用手按扁放入油酥包好收口朝下。每包好一个要用保鲜膜盖好，防止水份蒸发。
把包好的酥皮依次用擀面杖擀成牛舌形（长度10CM左右）卷起来,盖保鲜膜松弛10分钟。
再依次用擀面杖擀成牛舌形（长度20CM左右）卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一份酥皮拇指按在中间两头向中间对折，然后按扁。
用擀面杖擀成圆形放入之前准备好的馅包好。
好收口朝下，用擀面杖擀成厚薄均匀的饼放入烤盘，表面用割刀划三个口，再刷上蛋黄液点缀上黑芝麻。
烤箱180度预热10分钟后放入烤箱中下层。烤箱实际155度烤25分钟左右
成品图
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