#精品菜谱挑战赛# 啤酒鸭块(8/8)
鸭腿斩小块；
入温水锅中煮开两分钟，捞出沥干水备用；
胡萝卜切成小的滚刀块备用；
炒锅中倒少许油，将冰糖、大葱段、姜片、蒜头、八角入锅中，小火煸炒出香味；
将沥干水的鸭块入锅中，中小火，翻炒；
将一听啤酒全入锅中，盖上盖子，小火慢炖；
待鸭肉到自己喜欢的口感时，将胡萝卜入锅中，再倒少许酱油调色、盐，混合均匀后焖炖10分钟左右。
啤酒鸭块，肉不腥不柴香醇嫩！