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红焖羊排(1/10)
羊排洗净后放入冷水中，加葱段和姜片大火烧开。
烧开后撇去浮末，再盖盖儿焖5分钟。
将羊排捞出放入高压锅内，加入所有调料一半的量，再加入几片姜，几段葱，拌匀腌制30分钟左右，然后压15-20分钟。
压好的羊排捞出放回炒锅中，汤汁不要了，加半碗水及剩余所有调料。
大火烧开后转中小火焖烧至汤汁基本收干。
盛出装盘，淋入剩余汤汁。
尝一块，味道鲜美，香而不腻。
成品1
成品2
成品3