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蔓越莓饼干(3/10)
黄油切小块室温软化，软化后用勺子轻轻按压，不用打发
加入15ml蛋液
加入40g的糖粉，搅拌均匀
加入切小颗粒的蔓越莓干
筛入低筋面粉，所有食材混合后，用橡皮刮刀切拌均匀，切拌是为了避免起筋，影响饼干的口感
将处理好的面团整理成长条放入保鲜膜中，也可以利用模具整理，放冰箱冷冻一小时，如果太久，可以放在室温稍微让它软化一点
冷冻后去掉保鲜膜，切成薄片，烤箱170度预热10分钟，烤20分钟，表面微黄即可，根据自己烤箱脾性适当调整
晾凉后密封盒保存
蔓越莓也可以换成葡萄干之类的果脯，味道好极啦
我还给我儿子同样的方法做了饼干，就是没有加蔓越莓，糖粉30g，也是酥酥脆脆的哦