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鸡蛋灌饼(手抓饼)(6/8)
面粉加盐在加温水和好后备用! 油酥:面粉+油搅拌均匀!
面团分成四个小剂子。
擀成长舌状,涂上一层油酥。
从一边卷起来。
整理成圆形面团。
然后擀成大圆饼。
平底锅中刷薄薄一层油,预热后饼皮会鼓起成圆形,这个时候可以用刀从中间划开,倒入一颗鸡蛋液,等鸡蛋液流到四周后翻面即可! (注意,划开饼皮的时候要小心,因为里面的热蒸汽很烫)
饼皮上刷一层甜面酱或者香辣酱,铺上生菜,煎好的烤肠,卷起来就可以啦~ 也可以加鸡肉块,榨菜什么的,随自己喜欢啦~