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烧卖(3/4)
蒸糯米：无图，加水比平时蒸米饭再多一点点，根据个人口味可以调整水的多少
炒肉末、香菇：油热倒入肉末，翻炒后加生抽、老抽、盐、白胡椒粉上色调味（可以多一些，拌糯米的时候不用再加）加香菇翻炒，关火，拌入蒸好的糯米、香油，搅匀。
包烧卖：馄饨皮周围抹点水，有利于包好后烧卖口面皮的粘合，把调好的糯米放到皮上，尽量多一点，这样烧卖口也能粘到米，口不会干，放入手的虎口，挤压烧卖口成型。
蒸烧卖：包烧卖前锅里烧水，包完水也开了，水开后放入包好的烧卖，蒸10分钟左右，皮全部透明即可。