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#馅儿料美食,哪种最好吃#紫米馅馒头(4/6)
面团制作,混合材料再揉面团 参考我上一个菜谱“青汁南瓜馒头” 图为发酵好的面团,取材料表所需量, 排气揉团醒15分钟。
青汁面团里加了蔓越莓碎。
分成,青汁面团30g/个,红曲面团50g/个, 粗粮面团80g/个,也可以自由分。 取一青汁面团包入紫米馅, 像包包子那样收口封闭, 再取一红曲面团包住青汁青团, 同样收口封闭,最后粗粮面团包在外面。
依次完成所有,醒发20-30分钟, 水烧开后放蒸屉上蒸10分钟。
蒸出锅即可食。
自由组合分配面团做的可以是这样。