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酸奶舒芙蕾小软饼(1/9)
首先将蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的容器中。
蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀。
再筛入低筋面粉充分搅拌均匀，搅拌至无颗粒。
蛋清中加两地柠檬汁，用电动打蛋器高速打发。
打发至立牙签不倒的状态。
蛋黄和分三次加入到蛋白中，充分切拌均匀，注意手法一定要是上下切拌不要来回搅拌，容易消泡。
装入裱花袋中剪一个小口。
用不粘锅，小火挤入锅中，煎至两面熟透定型即可。
全程一定要使用小火。关注奥喆妈妈下期辅食更精彩